Ruoanlaitto

Intuitio sanelee, että perunat pilkotaan hienoksi nopeaa kypsentämistä varten, mutta isommat palot säilyttävät tärkkelyspitoisen koostumuksensa.

Kupliva kahvi cezvessä näyttää vaikuttavalta, mutta juuri keittäminen tuhoaa juomalle sen aromin antavat hienovaraiset eteeriset öljyt. Ihanteellinen kahvi

Tuntuu jumalanpilkkaalta lisätä pippuria mansikkapiirakkaan, mutta juuri tämä mauste tuo esiin marjojen todellisen makeuden. Pippurin sisältämä piperiini

Jokaisen vaisto on esilämmittää pannu ennen paistamista, mutta nahkaisella kalalla tämä lähestymistapa epäonnistuu. Öljyllä voideltu kylmä pinta antaa

Ammattimaiset kondiittorit vitsailevat usein, että täydellisen murotaikinan valmistamiseksi sinun täytyy syntyä Etelämantereella, ja tässä vitsissä on totuutta.

Monet ihmiset ajattelevat, että ruokasooda ja leivinjauhe ovat keskenään vaihdettavissa, mutta tämä väärinkäsitys johtaa tiheisiin muffinsseihin, joilla

Uunista otettu kuuma liha kaipaa tarjoilua, mutta todellinen kulinaarinen temppu piilee ikääntymisessä. Kuumennetun kappaleen sisällä lihassäikeet puristuvat

Napolilaisen pizzan salaisuus ei piile vain taikinan koostumuksessa, vaan myös erityisessä vaivaamisen rytmissä, jota paikalliset pizzaiolot kutsuvat ”

Ennen espresson jauhamisen aloittamista kuuluisan kahviketjun barista tekee kummallisen teon – kostuttaa pavut yhdellä tippa vesipisaralla.

Monet ovat varmoja, että nykyaikainen pikapakastus ei vahingoita ruokaa ollenkaan, mutta korkealuokkaisten pihviravintoloiden kokit eivät koskaan käytä