Vanhasta leivästä voi tulla taas pehmeä ja maukas, jos tunnet yhden vanhan ammattileipurin menetelmän.
Kostea lämpö tekee todellisia ihmeitä leivän kanssa palauttaen sen alkuperäiseen tuoreuteen, kertoo HERE NEWS -kirjeenvaihtaja.
Sinun tarvitsee vain esilämmittää uuni 150 asteeseen ja asettaa pohjalle uunipelti, jossa on kiehuvaa vettä. Leipä asetetaan yläpuolelle ritilälle ja jätetään 5-7 minuutiksi, kunnes kuori on rapeaa ja muru pehmeää.
Kuva: HERE UUTISET
Höyry tunkeutuu leivän rakenteeseen, jolloin tärkkelysjyvät turpoavat jälleen ja palauttavat elastisuuden. Samalla kuori ei märkä, vaan ohut ja rapea, kuten vastaleivottu leipä.
Tämä menetelmä toimii jopa leivän kanssa, joka on ollut leipäsäiliössä useita päiviä. Täytetyille sämpylille tai leivonnaisille aikaa tulee lyhentää 3-4 minuuttiin, jotta vältytään kuivumiselta.
Pienet leivänpalat voidaan ”elävöittää” mikroaaltouunissa laittamalla niiden viereen lasillinen vettä. Mutta juuri höyryuuni antaa ihanteellisen tuloksen, joka on verrattavissa tuoreisiin leivonnaisiin.
Tämän toimenpiteen jälkeen on parempi syödä leipä heti – sitä ei voi kuivata uudelleen. Mutta saat toisen mahdollisuuden nauttia suosikkileivästäsi ilman, että sinun tarvitsee hävittää sitä.
Lue myös
- Miksi suola toimii paremmin kuin mikään kemikaali palaneella pannulla: sukupolvien ajan todistettu menetelmä
- Miksi omena kannattaa säilyttää laatikossa perunoiden kanssa: kyläläisten unohdettu viisaus
